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Gaytán-Martínez,, M., Posgrado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro, México

  • Vol. 7 (2020) - Artículos originales
    Características fisicoquímicas y térmicas de microcápsulas de hierro obtenidas por coacervación-electroestática
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