Fungi and Aflatoxin B1 in pre and post-fermented sorghum trench type silos destined to bovine intensive-rearing in Brazil

LAM Keller, C M Pereyra, L R Cavaglieri, K M Keller, T X Almeida, M V Deveza, R Q Assad, CAR Rosa

Resumen


The harmful effects of fungi insorghum silage are an important matter inmany countries with hot climates. This cultureis very susceptible to fungal contaminationand both the storage and processing ofthis substrate are ideal for the developmentof fungi there are able to produce mycotoxins.The contamination with mycotoxins,secondary products of the metabolism ofcertain fungi, that promotes risks to bothanimal and human health, causes numerouslosses for the country. The aim of this study was to identify the toxicogenic fungi present in sorghum silage for beef cattle consumption and determine the occurrence of aflatoxin B1 (AFB1) in the same substrate. A total of 60 pre-fermented and 60 post-fermented samples of sorghum silage were analyzed. Total fungal counts and natural incidence of toxigenic Aspergillus, Penicillium y Fusarium species were performed on dichloranrose bengal chloranphenicol agar, dichloranglycerol agar 18 % and Nash-Snyder culture media. Aflatoxin B1 contamination was determined using high pressure liquid chromatography (HPLC). About 30 % of samples from pre-fermented sorghum and 55 % of post-fermented samples were above there commended limits (1.0 x 104 CFU g-1). The most frequent fungal species in both types of sorghum samples were A. flavus, P. citrinum,P. islandicum and F. verticillioides. Anaverage of 32 % samples, pre and post-fermented,were positive for AFB1. The presence of fungi and AFB1 in the feedstuffs indicates contamination. This toxin could affect animal productivity and health. This fact requires periodic monitoring to prevent the occurrence of mycotoxicosis in animal production.


Palabras clave


aflatoxina B1; cría intensiva de bovinos; ensilaje de sorgo; hongos

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DOI: https://doi.org/10.15741/revbio.02.01.08

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Revista Bio Ciencias, Año 10, vol. 6,  Enero 2019. Sistema de Publicación Continua editada por la Universidad Autónoma de Nayarit. Ciudad de la Cultura “Amado Nervo”,  Col. Centro,  C.P.: 63000, Tepic, Nayarit, México. Teléfono: (01) 311 211 8800, ext. 8922. E-mail: revistabiociencias@gmail.com, revistabiociencias@yahoo.com.mx, http://revistabiociencias.uan.mx. Editor responsable: Dr. Manuel Iván Girón Pérez. No. de Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2010-101509412600-203, ISSN 2007-3380, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Responsable de la última actualización de este número Lic. Brenda Isela Romero Mosqueda y Lic. Elvira Orlanda Yañez Armenta. Secretaria de Investigación y Posgrado, edificio Centro Multidisciplinario de Investigación Científica (CEMIC) 03 de la Universidad Autónoma de Nayarit. La opinión expresada en los artículos firmados es responsabilidad del autor. Se autoriza la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes, siempre y cuando se cite la fuente y no sea con fines de lucro.

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